El arroz, el alimento más consumido por los dominicanos, es uno de los rubros agrícolas que menor incremento ha experimentado en su productividad agrícola en los últimos 20 años, creciendo sólo 7.1 % del 2002 al 2022.
Un análisis publicado por el Centro Regional de Estrategias Económicas Sostenibles (Crees) señala que la productividad de cada cultivo se calcula tomando en cuenta la cantidad de quintales producidos, divididos por la cantidad total de tareas cosechadas.
En ese sentido, el plátano ha sido el cultivo más productivo del 2002 al 2022, registrando un incremento del 21,002 %.
La piña (19,484 %), la lechosa (13,487 %) la tayota (10,461 %) y el coco (8,592 %) le siguen entre los rubros que mayor productividad agrícola han registrado durante este período.
Por el contrario, el arroz es uno de los de menor aumento, con un 7.1 %. Luego le siguen, en orden ascendente, productos como el ñame (12.9 %), la yautía (14.5 %), el ajo (15.3 %) y los ajíes (21.6 %).
“El arroz siempre ha formado parte integral de la alimentación en República Dominicana. Por lo tanto, en el país se han adoptado políticas específicas de apoyo a su cultivo, como políticas de promoción de la producción y comercialización, subsidio a riego, préstamos con subsidio en tasas y protección arancelaria”, resalta el artículo del Crees.
En este análisis se señala, no obstante, que el incremento productivo ha sido bajo en comparación con otros cultivos y pese a la intervención gubernamental que ha tenido.
Producción
De acuerdo con las estadísticas sobre la producción agrícola publicadas por el Ministerio de Agricultura -y que el Crees tomó de base para la elaboración de su artículo-, la producción de plátano el año pasado fue de 25,382,293 quintales. Esto es 14,518,330 más que la producción del 2002, cuando fue de 10,863,963 quintales.
El comportamiento de este rubro ha ido en ascenso, alcanzando en 2006 la producción más alta de la primera década, cuando alcanzó los 18 millones de quintales, siendo la cantidad promedio de las últimas dos décadas.
El plátano se mantiene por encima de los 20 millones de quintales, y en el 2022 fue la segunda vez en los últimos 10 años que consiguió superar los 25 millones de quintales, aunque lo alcanzado (25,382,293) quedó 84,178 quintales por debajo de lo producido en 2020 (25,466,471).
En el caso del arroz, su producción en 2022 fue de 14,750,000 quintales, superando en 328,481 quintales lo reportado por el Ministerio de Agricultura en 2021 (14,421,519 quintales) y siendo su mejor año en las últimas dos décadas.
Lo cosechado el año pasado representa 4,279,073 quintales más que en 2002, cuando se alcanzaran 10,470,927 quintales.
El cereal ha mantenido una senda de crecimiento que promedia los 11,743,948 quintales desde el 2002.
La yuca retrocede
El Crees resaltó que la yuca ha disminuido su productividad en un 30.6 %, pese a ser el quinto producto más consumido en República Dominicana, de acuerdo con los datos de la Encuesta Nacional de Gastos e Ingresos de los Hogares (Engih) 2018, usado como referencia para la selección de los productos analizados.
En el 2022 se produjeron 3,889,044 quintales de yuca, 186,655 quintales más que en 2021 (3,702,389 quintales). Este ha sido el mejor resultado que ha tenido desde 2014 (3,932,393), pero se encuentra todavía lejos de los 4,517,677 quintales alcanzados en 2010, su mejor año de todo el período.
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