Los precios de algunos tubérculos y hortalizas presentaron alzas en los supermercados de entre un 10.5 y 15.5 % en enero-julio de este año, con relación a lo que costaban estos mismos productos en diciembre del 2022.
Al cierre del año pasado, una libra de ñame costaba 57 pesos, pero esta pasó a comercializarse 24.6 pesos más cara conforme pasaron los meses, vendiéndose a 81.6 pesos en julio, para un incremento del 43.2 %.
Este fue el producto con el precio más alto registrado entre los 46 artículos listados en el informe de seguimiento de precios que hace el Ministerio de Economía, Planificación y Desarrollo (MEPyD).
A este le siguió la libra de yuca encerada, que costó 33 pesos en julio, para un aumento del 15.5 % respecto a como estaba en diciembre pasado, cuando el precio era de 28.6 pesos.
Por su parte, la papa aumentó 14.4 % en los últimos siete meses, pasando de 30.4 pesos en diciembre a 34.8 pesos. La libra de yautía coco, que costaba 64.7 pesos en diciembre, ahora se vende a 73.5 pesos en julio, para un incremento de 13.5 %.
El único tubérculo que ha bajado de precio en estos siete meses ha sido la batata, cuya libra en julio fue de 26.2 pesos, 4.6 pesos más barata que en diciembre, cuando se vendía a 30.8 pesos. Esto representa un descenso de 14.9 %.
En el caso de las musáceas, la unidad de guineo verde costó 9.1 pesos en julio, dos pesos más que en diciembre, para un incremento de 27.1 % en siete meses. El guineo maduro incrementó 1.6 pesos, de 8.1 en diciembre pasado a 9.7 en julio de este año, para un 19.3 %.
No obstante, el plátano verde ha disminuido 2.8 pesos en los supermercados en los últimos siete meses, situándose la unidad a 20.9 pesos en julio de este año, lo que representa un descenso de 12.1 % respecto a diciembre pasado (cuando llegó a estar en 23.7 pesos).
Hortalizas y frutas
El informe del MEPyD también da cuenta del alza en algunas hortalizas, sobre todo la del repollo.
Su unidad llegó a costar 90.6 pesos en diciembre pasado, vendiéndose a unos 4.3 pesos más caro en junio, pero su precio se disparó en 20.2 pesos en julio, situándose en 110.8 pesos, para un alza de 32.1 % de un mes a otro y de 37.4 % respecto al cierre del 2022.
Por su parte, la libra de auyama se incrementó un 31.7 %, pasando de venderse a 21.5 pesos en diciembre a 28.3 pesos en julio, y la libra de lechuga repollada aumentó 10.5 % en el mismo período, de 44.3 pesos en diciembre a 48.9 en julio.
En el caso de las frutas, la unidad de guineo maduro aumentó un 19.3 % en los últimos siete meses (de 8.1 pesos a 9.7 pesos).
Algunas frutas presentaron ligeras alzas en los supermercados, como la unidad de sandía, que aumentó un 3.2 % (de 260.5 pesos a 268.9 pesos) y la unidad de zapote, que lo hizo un 2.4 % (de 35.1 pesos a 35.9 pesos).
En cambio, el limón persa presentó una disminución de 13.9 pesos en este período, pasando de 70.1 pesos a 56.2 pesos, siendo el producto que más bajó su precio, de un 19.9 %.
Ligeras alzas en arroz y productos pecuarios
Otros productos que también presentaron leves aumentos durante este período fue el arroz superior, que subió 2.7 pesos, pasando de 25.5 pesos en diciembre a 28.2 en julio (costando 10.4 % más).
El arroz selecto y el arroz super selecto incrementaron 7.3 y 8.3 %, vendiéndose a 34.3 pesos y 36.7 pesos la libra, respectivamente.
Entre los productos pecuarios, la libra de chuleta fresca se compraba por 130.1 pesos un 9.4 % más cara en julio, y la pierna de cerdo estuvo a 159.1 pesos, 7.2 % más que su precio en diciembre pasado.
Sin embargo, la libra de chuleta ahumada bajó un 4.2 % (de 130 pesos en diciembre a 124.5 pesos en julio), la de res disminuyó un 3.1 % (de 128.3 pesos a 124.4 pesos) y el roti de res lo hizo un 2.4 % (de 297.6 pesos a 290.5 pesos).
El pollo entero fresco y la bola de res fueron entre los productos que se mantuvieron invariables en este período,costando 81 pesos y 238.2 pesos, respectivamente.
Precios en mercados y supermercados
El informe del MEPyD resaltó algunos productos cuyos precios se encontraron más baratos en los mercados que en los supermercados.
Entre estos destaca la libra de chuleta ahumada de cerdo, que estuvo 4.3 pesos más barata y se vendió a 120.1 pesos la libra, al igual que el pollo (77 pesos), las habichuelas rojas (56.8 pesos), el aguacate criollo (35.3 pesos) y la libra de arroz superior (a 25 pesos).
En cambio, los productos que más baratos se encontraron en los supermercados fueron la libra de ajo, que estaba 3.2 pesos más barata y se podía comprar con 120 pesos.
Otros productos fueron la papa granola (a 38.4 pesos la libra) y el plátano verde (a 20.9 pesos la unidad).
